Guarujá

Sabe fazer sorvete caseiro? Aprenda três receitas rápidas para se deliciar no calor


Receitas são feitas com ingredientes frescos e fáceis de encontrar. Profissionais deram dicas para deixar o sorvete ainda mais gostoso. Sorbet de banana com baunilha feito pelo cozinheiro Thiago Ribeiro
Thiago Ribeiro
Um sorvete caseiro, com ingredientes frescos e sem aditivos químicos, é uma ótima opção de docinho saudável para qualquer hora do dia no verão. Por isso, o g1 selecionou três receitas feitas a base de frutas e poucos ingredientes para preparar em alguns minutos e se deliciar em casa (veja abaixo).
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????Sorvete de manga
Docinha e suculenta, a manga é uma deliciosa fruta tropical. Ótima fonte de fibras, vitaminas e minerais, ela vira suco, um complemento na salada ou ainda o ingrediente principal de sobremesas refrescantes. A confeiteira Carla Vanessa Pereira Soares, de Santos, no litoral de São Paulo, ensinou a fazer um sorvete de manga delicioso ao g1. Veja a receita abaixo:
Ingredientes
2 mangas palmer grandes (aproximadamente 800 gramas)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
1 colher de chá de emulsificante (10 gramas)
Modo de preparo: Em um liquidificador, coloque a manga descascada e cortada em pedaços, o leite condensado, o creme de leite e o emulsificante e bata por aproximadamente três minutos. Depois coloque em um pote e leve ao congelador por 4 horas e 30 minutos (o sorvete ainda não estará totalmente congelado).
Após esse tempo, retire o sorvete do congelador e volte para o liquidificador e bata por mais 2 a 3 minutos. Volte a mistura para o pote e leve ao congelador por, no mínimo, oito horas. Depois é só servir e saborear esse delicioso sorvete. Retire o sorvete do congelador cerca de cinco minutos antes de servir.
“Você pode triturar a bolacha maisena no liquidificador e fazer uma farofinha para colocar sobre o sorvete, ou servir com xerém de castanha de caju”, sugere.
Sorvete de manga feito pela confeiteira Carla Soares
Carla Soares
????Sorbet de morango
A nutricionista Karina Simas, de Santos, no litoral de São Paulo, criou um sorbet refrescante, feito a base de banana e morango. Folhas de manjericão e o gengibre dão um sabor refrescante ao sorbet.
Além de saboroso, ele é nutritivo e saudável, já que diferentemente do sorvete, ele não leva nenhum tipo de gordura, seja a vegetal ou a animal. Por isso, é uma ótima opção nutritiva para os dias mais quentes do ano. A receita rende uma porção que serve bem duas a três pessoas.
Ingredientes
1 xícara de banana nanica congelada em rodelas
1 xícara de morangos
1 colher de sopa de chia
folhas de manjericão a gosto
1 lasca de gengibre
Modo de preparo: Em um processador ou mixer, bata a banana, o morango e a chia até obter uma massa parecida com um sorvete, bem consistente. Abra o processador e adicione as folhas de manjericão e o gengibre. Processe apenas um pouco para triturar as folhas e o gengibre. Passe a massa para uma tigela e decore com morangos.
Sorbet refrescante de banana e morango feito pelo nutricionista Karina Simas, de Santos
Mariane Rossi
????Sorbet de banana
A banana é a fruta mais consumida pelos brasileiros. Além de ser prática e gostosa, com a fruta é possível fazer uma grande variedade de pratos doces e salgados. O cozinheiro Thiago Ribeiro, fundador do canal Paleodelícia, ensinou a fazer um sorbet de banana com baunilha, que também pode virar um sobert de banana com cacau. Veja abaixo:
Ingredientes
6 bananas grandes picadas congeladas
3 colheres de sopa de óleo de coco
essência de baunilha a gosto
1 colher de sopa de cacau em pó
Modo de preparo: Congele as bananas grandes picadas, coloque em um processador de alimentos, adicione baunilha a gosto e o óleo de coco. Bata até ficar bem cremoso. Separe metade da massa, adicione cacau em pó a gosto e bata até ficar bem homogêneo.
“Ele fica bem cremoso, macio e 100% natural. É vegano, 100% natural, é ótimo para as crianças. As mães podem estar fazendo algo bem bacana, refrescante e saudável”, finaliza.
O podcast De onde vem o que eu como contou a história da sobremesa e explicou se podemos tomar sorvete todos os dias. ????OUÇA o episódio (abaixo).
Sorbet de banana com baunilha e de banana com cacau feito pelo cozinheiro Thiago Ribeiro
Thiago Ribeiro
VÍDEOS: g1 em 1 minuto Santos

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